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Haferprodukte

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Hafer (Avena) ist eine typische Getreideart der gemässigten Klimazonen, die viel Wasser, relativ wenig Wärme, aber viel Licht braucht (Schweden, Finnland usw.). Üblicherweise ist Hafer ein Spelzgetreide, muss also vor der Verwendung entspelzt (geschält) werden. Es existiert aber auch eine spelzfreie Variante (Nackthafer). Aufgrund der Pigmentierung wird unterschieden zwischen Weiss-, Gelb-, Grün- oder Schwarzhafer.

Für die Industrie ist aber nur der Gelbhafer von Bedeutung. Hafer hat aufgrund seines hohen Gehaltes an hochwertigem Protein, ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen, sowie löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, einen sehr guten physiologischen Wert, besitzt aber keine glutenbildende Proteine.

Haferflocken 1A

sind Erzeugnisse aus den geschälten ganzen Haferkernen, welche durch eine zweimalige thermische Behandlung aufgeschlossen werden und so für Mensch und Tier optimal verwertbar sind. Durch diese Dampfbehandlung erhalten Haferflocken und Flöckli einen unverwechselbaren Nussgeschmack. Sie liefern wertvolle Nährstoffe in einem ausgewogenen Verhältnis und leisten als Vollkornprodukte einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit. Haferflocken enthalten auch verschiedene schleimbildende Wirkstoffe, die schützend und regulierend auf Verdauungsorgane von Mensch und Tier wirken.

Verpackungen
lose, 50 kg, 25 kg, 10 kg, 5 kg-Papiersack

Haferflöckli

werden wie Haferflocken hergestellt. Ausgangsmaterial sind jedoch geschnittene Haferkörner (Grütze).

Verpackungen
lose, 50 kg, 25 kg, 10 kg, 5 kg- und 1 kg-Papiersack, 500 g Beutel

Die traditionellen Vollkorn-Haferflöckli finden Sie bei den Bezugsquellen.

Hafergrütze weiss

nennt man geschälte, grob gebrochene oder geschnittene Haferkörner.

Verpackungen
50 kg, 25 kg, 10 kg, 5 kg-Papiersack

Haferkleie

ist eine nahrungsfaserreiche (ballaststoffreiche) Fraktion des geschälten Hafers. Haferkleie wird entweder direkt aus den entspelzten Haferkernen oder aus Haferflocken hergestellt. Sie besteht aus den Randschichten des Haferkorns (Fruchthaut, Samenschale und Aleuronschicht), dem Keimling und den äusseren Schichten des Mehlkörpers. Von den Gesamtnahrungsfasern der Haferkleie sind mindestens 50 % lösliche Bestandteile, hauptsächlich Beta-Glucane, im Gegensatz zur Weizenkleie, die aus ca. 90 % unlöslichem Faseranteil besteht.

Verpackungen
25 kg und 5 kg-Papiersack

Haferflockengemisch

Es besteht aus 54% Haferflocken und 46% Ballaststoffen. Es wird hydrothermisch hergestellt und hat einen höheren Energiewert als Rohhafer. Haferflockengemisch ist hygienisiert und stabilisiert, weist einen hohen Stärkeaufschluss und gute Schmackhaftigkeit auf.

Verpackungen
lose, 50 kg, 25 kg-Papiersack

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