Standardmehle

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Fertig-/Spezialmehle

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Weissmehl und Weissmehl Typ 550

Weissmehl:
Ausmahlungsgrad des Weizenkorns bis 30 %
Mineralstoffgehalt bis 0,49 %, vorwiegend aus dem inneren Teil des Getreidekorns

Weissmehl Typ 550:
Ausmahlungsgrad bis 65 % des Weizenkorns
Mineralstoffgehalt 0,5 - 0,64 %

Halbweissmehl

Ausmahlungsgrad bis 75 % des Weizenkorns
Mineralstoffgehalt 0,65 - 0,76 %

Ruchmehl

Ausmahlungsgrad bis 85 % des Weizenkorns. Mineralstoffgehalt 0,9 - 1,3 %.

Wir produzieren drei Ruchmehlsorten. Sie unterscheiden sich im Mineralstoffgehalt:

• Ruchmehl hell
• Ruchmehl
• Ruchmehl dunkel

Roggenmehl

Roggen bereichert unser Brotsortiment sehr stark. Dank vielen Rezepturen aus Weizen und Roggen kommt die unnachahmliche Sortimentsbreite zustande. Roggenmehl hält das Brot lange frisch und verleiht ihm den unvergleichlichen Geschmack. Das wohl bekannteste Produkt aus Roggen ist das Walliser-Roggenbrot.

• Roggenmehl hell und dunkel

Landmehl

Landmehl ist eine Mischung aus Weizen, Roggen und Dinkel. Sie wird als universales Mehl eingesetzt für Brot, Zopf, Kleingebäck, Pizza usw.

• Landmehl hell und dunkel

Grahammehl

Grahammehl wurde erstmals von Sylvester Graham (1794 - 1851) aus Pennsylvania hergestellt. Er mahlte Weizenschrot noch feiner und nannte ihn fortan Graham-Mehl. Dr. James C. Jackson aus New York führte die Arbeit 1863 weiter. Grahammehl hat heute seinen festen Platz zwischen Weizenschrot und Kleie

• Grahammehl normal, grob und Volumen